渗透压是溶液渗透浓度的量度，是体现溶液中影响渗透压的溶质颗粒的总数。表示为每千克溶剂中溶质的渗透压数，通常以 Osmol/kg，mOsmol/kg表示。

当溶质溶解到溶液中时，溶液会发生以下变化：

这些性质的变化仅取决于溶质颗粒的数量，分子和离子的总数，与溶质的类型和粒径无关。从理论上讲，这四个属性中的任何一个都可以用来确定溶液中溶质颗粒的数量。

从而应运而生的有冰点渗透压仪、蒸汽压渗透压仪、膜渗透压仪等等。

      纯净水温度降到凝固点后会凝固成冰，若有溶质溶于水，会降低溶液的凝固点，而下降的温度值符合ΔT_f·m ：f冰点下降常数，m摩尔浓度），渗透压仪就是通过测量冰点下降的值来测得溶液的渗透压值。

                                                              溶液冰点下降现象

冰点下降法相较于其他检测方法有着更高的准确性和可靠性，此类冰点渗透压仪有着操作简便、仅需较少的样品量和检测时间、测量范围广、精度高、符合药典标准、节省使用成本等优势。

制药行业

新药研发，生产，放行过程中关键点指标的质量检测往往都离不开渗透压值的检测，生产工艺开发与改良、成品药物稳定性测试同样离不开渗透压值的检测，特别是注射用药渗透压值检测更是重中之重。

临床研究和治疗

食品饮料

细胞培养

眼科药物

液态化妆品通过渗透压检测来评估产品质量，新品开发时需要渗透压检测来评估化妆品功效成分在特定条件下的吸收效果。

通常通过环境水质渗透压检测来评估水体污染程度，水产养殖业也通过水质渗透压检测来维持水生生物的生命活动进而控制产量和效益，也通过渗透压值检测防止水体富营养化和水生生物中毒，海水淡化研究也离不开渗透压的控制。